“가성비 생선, 사르딘”
정어리를 영어로 사르딘(Sardine)이라고 합니다
사르딘은 지중해 뿐 아니라 전 세계적 가성비 생선으로 유명합니다
대부분의 지중해 국가에서도 서민들이 매일 생선을 먹기는 쉽지 않습니다
특히 제가 지금 살고있는 알제리의 경우는 어획량 부족과 물류 시스템의 문제가 있어 더더욱 어렵습니다
하지만 사르딘은 다른 해산물에 비해 가격이 저렴하고 접근성이 좋아 선호됩니다👍
오늘은 제가 알제리에서 먹은 사르딘 요리들에 대해 소개해보겠습니다
사르딘 요리 1. 구이
첫번째는 사르딘 구이입니다
저는 알제리의 티파자 지방에서 먹었는데, 어느 지역에서나 찾을 수 있습니다
숯불에 직화로 구워줍니다😋
머리, 꼬리를 떼고 먹으면 되고, 뼈는 선택입니다
스페인, 포르투갈에서도 숯불에 구운 사르딘을 먹는다고 합니다
같이 곁들인 문어 샐러드도 정말 맛있었습니다
드라이브하다 발견한 해안가에 있는 식당이었는데, 식당 뷰도 끝내줍니다
사르딘 요리 2. 튀김
두 번째는 사르딘 튀김입니다
알제리 이곳저곳에서 사르딘 튀김을 먹었는데, 레몬즙을 뿌린 뒤 머리, 꼬리를 떼고 먹으면 됩니다
Hamoud라는 알제리 국민 탄산음료랑 먹는 것을 강추합니다(우리나라 칠성 사이다 느낌)
사르딘 요리 3. 통조림
정어리 통조림은 가장 쉽고 저렴하게 정어리를 먹을 수 있는 방법입니다
홍콩영화 중경삼림에도 등장하듯 아시아권에서도 많이 소비됩니다
유럽, 아프리카에서는 빵에 곁들여서, 아시아에서는 라면이나 밥에 곁들여서 주로 먹습니다
알제리 정어리 통조림을 시도해봤지만 미끈미끈한 비늘이 제 스타일은 아니었습니다
꽁치 통조림을 좋아하시는 분들은 맛있게 드실 것 같습니다
우리나라에서 만원 버스를 콩나무 시루에 비유하듯 알제리에서는 만원 버스를 사르딘에 비유한다고 합니다
사르딘 캔을 보면 이해가 가시지 않나요?😂
정어리 통조림은 포르투갈 여행 기념품으로도 유명합니다
본인이 태어난 년도에 생산된 정어리 통조림을 사오는 하나의 여행 콘텐츠가 된 것이죠!
관련 링크 -> 5 Best Canned Sardines in Portugal – TasteAtlas
사르딘의 효능✨
✔️ 풍부한 오메가-3 지방산 : 심혈관 건강에 도움
✔️ 단백질 공급원 : 근육 성장과 유지에 도움
✔️ 비타민 D와 칼슘 : 뼈 건강에 좋음(사르딘 뼈까지 먹으면 더 좋습니다)
✔️비타민 B12 : 빈혈 예방에 도움
✔️ 또, 큰 어종에 비해 환경에도 부담이 적다고 합니다
지중해 가신다면 꼭 사르딘 요리 도전해보세요!